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WL 35x35 - Forno Convector Wictory WL 35x35
Os Fornos Convectores Wictory foram desenvolvidos principalmente para confeitarias que exigem alta qualidade em convecção.
 
Por possuir termopar, possibilita um controle preciso da temperatura na câmara de cocção que, em conjunto ao calor homogêneo, torna-se um equipamento exelente para confeitaria de produtos delicados.
 
Os Fornos da Linha WL foram desenvolvidos para estabelecimentos menores e até mesmo residencias, já que podem ser instalados em bancadas e são monofásicos.
Características técnicas
  Alimentação
  Elétrico
Capacidade bandejas 4 bandejas 35x35
Nº pães de queijo por fornada 64
Tensão (V) 220~
Corrente (A) 13
Potência Instalada ( kW ) 2,7
Consumo energia ( kW/h) * 1,8
Método de Instalação Bancada
Frequência (Hz) 60HZ
Cordão de Alimentação Tipo Y
Classe I
Grau de Proteção ( IP ) IP14
  Dimensões do Equipamento
Altura (mm) 434
Largura (mm) 625
Profundidade (mm) 544
  Volume Útil da Câmara (L)
Altura (mm) 330
Largura (mm) 380
Profundidade (mm) 421
Volume Útil (Litros) 53
  Volume Total da Câmara de Cocção (L)
Altura (mm) 330
Largura (mm) 451
Profundidade (mm) 421
Volume Total (Litros) 62

 

Vantagens
• Rápida retomada de temperatura;
• Ótima Produtividade- Alta potência instalada possibilitando em um curto período de tempo retirar um número maior de alimentos;
• Sistema de cocção por convecção de ar forçada. Proporciona maior rapidez e uniformidade nos assados em relação ao método
tradicional;
• Instalação rápida e simplificada;
• Controle de tempo ajustável até 120 minutos;
• Controle de temperatura ajustável até 250ºC;
• Suportes da câmara de cocção desmontáveis facilitando a higienização;
Características técnicas
• Sistema de segurança para proteção do ventilador. Ao abrir a porta o equipamento para de funcionar o ventilador;
• Controle de tempo e temperatura via acionamento mecânico de timer e termostato eletromecânicos;
• Sistema de cocção dotado de turbina acionada por motor. Este sistema permite maior uniformidade e rapidez no preparo de alimentos uma vez que a temperatura dentro da câmara de cocção é homogenizada rapidamente;
• Alta durabilidade: Construído com aço inox AISI 430, material nobre de ótima qualidade que permite usufruir o produto por muitos anos.
* Verificar disponibilidade entre os diferentes modelos da linha;
Acessórios
- 4 bandejas padrão 35x35;
- Manual de instruções;