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WL 40x60 - Forno Convector Wictory WL 40x60
Os Fornos Convectores Wictory foram desenvolvidos principalmente para confeitarias que exigem alta qualidade em convecção.
 
Por possuir termopar, possibilita um controle preciso da temperatura na câmara de cocção que, em conjunto ao calor homogêneo, torna-se um equipamento exelente para confeitaria de produtos delicados.
 
Os Fornos da Linha WL foram desenvolvidos para estabelecimentos menores e até mesmo residencias, já que podem ser instalados em bancadas e são monofásicos.
Características técnicas
Alimentação Elétrico
Capacidade produtiva 4 Bandejas padrão 40x60
Nº de pães por fornada (aprox.) 160 pães de queijo
Tensão (V) 220V~
Corrente (A) 26
Potência Instalada (kW) 5,6
Consumo energia (kW/h)* 3,3
Pressão Entrada de Água (kgf/cm²) 0,8-2kgf/cm² 
Conexões de Entrada de Água (BSP) 3/4"
Método de Instalação Bancada / Cavalete
Frequência (Hz) 60
Cordão de Alimentação Tipo Y
Classe I
Grau de Proteção (IP) IP14
Dimensional do Produto
Altura (mm) 523
Largura (mm) 830
Profundidade (mm) 874
Altura com cavalete (mm) 1410
Dimensional da Câmara
Volume Útil da Câmara
Altura (mm) 389
Largura (mm) 459
Profundidade (mm) 667
Volume Útil (Litros) 119
Volume Total da Câmara de Cocção
Altura (mm) 389
Largura (mm) 485
Profundidade (mm) 667
Volume Total (Litros) 126

 

* O consumo de energia irá depender do tipo de alimento a ser preparado.

Vantagens
• Rápida retomada de temperatura;
• Ótima Produtividade- Alta potência instalada possibilitando em um curto período de tempo retirar um número maior de alimentos;
• Sistema de cocção por convecção de ar forçada. Proporciona maior rapidez e uniformidade nos assados em relação ao método
tradicional;
• Vapor Manual;
• Instalação rápida e simplificada;
• Controle de tempo ajustável até 120 minutos;
• Controle de temperatura ajustável até 250ºC;
• Suportes da câmara de cocção desmontáveis facilitando a higienização;
Características técnicas
• Sistema de segurança para proteção do ventilador. Ao abrir a porta o equipamento para de funcionar o ventilador;
• Controle de tempo e temperatura via acionamento mecânico de timer e termostato eletromecânicos;
• Sistema de cocção dotado de turbina acionada por motor. Este sistema permite maior uniformidade e rapidez no preparo de alimentos uma vez que a temperatura dentro da câmara de cocção é homogenizada rapidamente;
• Alta durabilidade: Construído com aço inox AISI 430, material nobre de ótima qualidade que permite usufruir o produto por muitos anos.
* Verificar disponibilidade entre os diferentes modelos da linha;
Acessórios
- 4 bandejas padrão 40x60;
- Manual de instruções;