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O Curry é uma especiaria de origem indiana composta por vários ingredientes, que podem variar conforme a região onde ele foi produzido. Entre esses ingredientes, encontramos: gengibre, pimenta dedo-de-moça, pimenta vermelha, canela em rama, cominho, pimenta-do-reino, cardamomo, cravo, erva-doce, cúrcuma e coentro em grãos. No seu preparo, esses temperos são torrados, moídos e usados em diferentes proporções.

Esta é uma dica dos Destemperados para aproveitamento e conservação de temperos, principalmente quando compramos em maços e a quantidade é maior do que precisamos. O método é fácil e tem um bom resultado. O truque pode ser feito com salsinha, coentro, tomilho, alecrim, sálvia, orégano e manjericão. Você precisará de: azeite; forma de gelo; temperos. Escolha temperos

Para amaciar carne de panela: acrescente 1 col. (café) de fermento em pó no cozimento. Para bifes mais suculentas: frite os bifes em fogo alto. Para todas as carnes: tempere-as com sal somente na hora de servi-las. Isso ajuda a conservar o caldo e a maciez do corte.