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FORNO COMBINADO PROGRAMÁVEL

O Forno Combinado Programável Wictory é uma opção intermediária de custo-benefício para o seu estabelecimento, composto pelas funções vapor, seco, combinado, regeneração, banho maria, cocção noturna, GN/GN, receitas e Delta T e mais o sistema de auto limpeza. Projetado para assar, grelhar, gratinar e cozer lentamente seus alimentos no vapor, além de poder fazer frituras saudáveis; possui a função para regenerar os seus produtos; transformando-os em novos e suculentos alimentos; controlando o tempo de cada Gastronorm de forma independente na mesma função; programando até 1000 receitas; com o auxílio do sensor de núcleo mantém constante a diferença de temperatura entre a câmara de cocção e o núcleo do alimento.