Eleve o padrão de qualidade dos seus preparos! O Forno Turbo WHP-120 Wictory otimiza a produção em confeitarias e entrega até 120 pães por fornada ou até 42 bolos no formato inglês. Por possuir termopar, possibilita um controle preciso de temperatura na câmara de cocção que, em conjunto ao calor homogêneo, proporciona maior rapidez e uniformidade aos assados. Possui como opcional a assadeira de 40x60cm em alumínio perfurado, que permite 20 pães de 50g por assadeira.
Informações Técnicas
| Fonte de energia | Elétrico |
| Capacidade produtiva por assadeira (baseada em pães de 50g) | 20 |
| Peso indicado por assadeira | 1kg |
| Distância entre assadeiras | 9cm |
| Fase | Mono |
| Tensão | M220/ T220 / T380V |
| Corrente | 45/ 27 / 16A |
| Consumo Médio Energia | 7,6kWh |
| Potência instalada | 9,1kW |
| Pressão entrada de água | 0,8-2kgf/cm² |
| Conexões de entrada de água (BSP) | 3/4″ |
| Frequência | 50/60Hz |
| Cordão de alimentação | Tipo Y |
| Classe | I |
| Grau de proteção (IP) | IP14 |
| Dimensões do forno (Altura x Largura x Profundidade) | 73 x 83 x 86cm |
| Dimensões das assadeiras (cm) | 1,5 x 40 x 60cm |
| Peso do Forno | 60kg |
| Litragem da câmara interna | 104 litros |
Características do Produto
Operação
- Alta durabilidade: construído em aço inoxidável AISI 430;
- Função vapor com acionamento manual;
- Controle de tempo ajustável até 99:99 minutos;
- Controle de temperatura de até 250° C.
- Vidro Duplo;
- Monitoramento preciso da temperatura na câmara de cocção;
- Controle de velocidade de ventilação;
- Sistema de cocção por convecção de ar forçado, proporcionando maior rapidez e uniformidade nos assados em relação ao método tradicional;
- Suportes da câmara de cocção desmontáveis que facilitam a higienização;
- Instalação rápida e simplificada;
- Garantia de 1 ano.
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