Forno Mini Convector WCVP-335: Uniformidade em Cada Pão. Consistência em Cada Fornada.
Desenvolvido para entregar desempenho profissional e resultados consistentes, é o investimento certo para a excelência em Pães Perfeitos e Crocantes.
Eleve a qualidade dos seus pães, especialmente os de fermentação natural e artesanais.
Tecnologia da Pedra Cerâmica: Equipado com 3 pedras de cerâmica de alta temperatura, o WCVP-335 garante uma condução e distribuição de calor incrivelmente homogênea.
A Crosta Ideal: A cerâmica absorve o excesso de umidade da massa, resultando em pães com uma casca excepcionalmente crocante e um miolo macio e saboroso.
Do rústico ao delicado, obtenha a precisão que sua produção exige:
Confeitaria de Precisão: Ideal para assar produtos delicados como macarons, cupcakes e bolos, garantindo o ponto ideal sem ressecamento.
Assados Consistentes: Garanta a uniformidade e o sabor perfeito em brownies, pães de queijo, biscoitos e salgados.
Sistema de Convecção Exclusivo: Conta com o sistema de cocção por convecção de ar forçado da Wictory, assegurando maior rapidez e uniformidade em todos os níveis do forno.
| Fonte de energia | Elétrico |
| Capacidade de pães por pedra | 2 pães rústicos (450g) ou 3 mini baguettes |
| Peso indicado por pedra | 900g |
| Distância entre as pedras | 12cm |
| Fase | Mono |
| Tensão | 110 / 220V |
| Corrente | 24 / 12A |
| Consumo Médio Energia | 0,66kWh |
| Potência instalada | 3kW |
| Pressão entrada de água | 0,8-2kgf/cm² |
| Conexões de entrada de água (BSP) | 3/4″ |
| Frequência (Hz) | 60 |
| Cordão de alimentação | Tipo Y |
| Classe | I |
| Grau de proteção (IP) | IP14 |
| Dimensões do Forno (Altura x Largura x Profundidade) | 51 x 59 x 65cm |
| Dimensões Pedras | 1,5 x 35 x 33cm |
| Peso do Forno com as Pedras | 38kg |
| Litragem da câmara interna | 60 litros |
- Alta durabilidade: construído em aço inoxidável AISI 430;
- Controle de tempo ajustável até 99:99 minutos;
- Controle de temperatura ajustável até 250ºC e rápida retomada;
- A aspersão de vapor manual proporciona maior crocância e sabor aos alimentos, principalmente para formação da casca de pães;
- Sistema de cocção por convecção de ar forçado, proporcionando maior rapidez e uniformidade nos assados em relação ao método tradicional;
- Suportes da câmara de cocção desmontáveis que facilitam a higienização;
- Instalação rápida e simplificada;
- Garantia de 1 ano.
